Psidium gujava (Echte Guave)
Die Guave ist ein kleiner Baum von bis etwa 6 Meter Höhe. Die Laubblätter sind einfach. Die Blüten stehen einzeln in den Blattachseln. Die weißen Blüten haben einen Durchmesser von bis zu 2 cm. Es werden kugel- oder eiförmige Beeren gebildet, die etwa 2 bis 12 Zentimeter lang sind und bei Reife gelb sind. Die Beeren werden als Guaven gehandelt.
Der Baum stammt ursprünglich aus dem tropischen Amerika von Mexiko bis Brasilien; ihr Name stammt aus der Sprache der Arawak-Indianer und wurde über das Spanische (guayaba) ins Deutsche entlehnt. Die Guave ist auch in Brasilien ein einheimischer Obstbaum. Heute wird sie in den gesamten Tropen kultiviert.
Das stark Vitamin-C-haltige Fruchtfleisch hat eine gelbliche-grünliche Färbung mit einem angenehm süß-säuerlichen Geschmack. Die zahlreichen Samen können mitgegessen werden. Beim Mitkochen verfärbt sich das Fruchtfleisch lachsrosa. Die Früchte werden in Dosen konserviert sowie zu Gelee, Marmeladen (hier in Brasilien Goiabada), Wasserpfeifentabak, Sirups oder herzhaften Chutneys verarbeitet. Durch Pressen gewinnt man den Guavensaft, der als Guavennektar im Verkauf angeboten wird und vielen Multivitaminsäften beigemischt ist.
Einer unserer Exemplare der Echten Guave in unserem Garten
im August 2009.
Nahansicht der Blätter der Echten Guave im August 2009.
Aktualisiert von Joachim Jäck am 25.08.2013